|
|
Linguine Met Tonijn, Kappertjes En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten
* 2 eetlepels olijfolie
* 3 fijngeperste teentjes knoflook
* 0,5 theelepel gedroogde salie
* 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn
* 1 theelepel sinaasappelrasp
* 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt en fijngehakt
* 0,5 kopje fijngehakte groene olijven
* 0,5 theelepel zout
* 0,5 theelepel vers gemalen zwarte peper
* 2 blikjes tonijn in olie
* 1,5 theelepel wijnazijn
* 350 gram linguine (of gewon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze
Verhit in een hapjespan de olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook, salie en rozemarijn toe en roerbak twee tot drie minuten totdat de knoflook bruin begint te worden. Roer de sinaasappelrasp, kappertjes, olijven, zout, peper en de tonijn (met de olie uit het blik) er doorheen. Haal de pan van het vuur en roer de wijnazijn er door.
Breng in een grote pan water met zout aan de kook en doe de linguine er in. Hou de kooktijd van de verpakking aan. Laat de pasta uitlekken, verdeel over vier borden en schep het tonijn-kruidenmengsel er over heen. Garneren met peterselie.
Tonijn in olie
Hier wordt er gebruik gemaakt van tonijn in olie, die een deel van de saus vormt. Als je niet op z?n minst anderhalve eetlepel olie uit het blikje kan halen, voeg dan zelf wat olijfolie toe. Gebruik nooit tonijn in water. De smaak en de voedingstoffen gaan hierin verloren.
|
|
|